Calories : 120 kcal par personne
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 50 cl de lait demi-écrémé
- 30 gr de cassonade
- 30 gr de fécule de maïs
- 10 gr de café soluble
Préparation (10mn), Cuisson (10mn) :
- Dans 10 cl de lait, délayez la fécule de maïs, le café et la cassonade.
- Dans une casserole, faites bouillir 40 cl de lait.
- Versez le mélange dans le lait bouillant et laissez épaissir à feu doux quelques minutes en remuant régulièrement.
- Versez la préparation dans des ramequins et placez au minimum 3 h au frais avant dégustation.
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Valeurs nutritionnelles et calories du café
Le café est l’une des boissons les plus consommées dans le monde, reconnue pour ses effets stimulants grâce à la caféine qu’il contient. Mais au-delà de son goût agréable et de ses propriétés énergisantes, il est intéressant d’examiner ses valeurs nutritionnelles et son apport calorique. En effet, le café noir, consommé sans ajout de sucre ou de lait, est pratiquement dépourvu de calories, ce qui le rend compatible avec de nombreux régimes alimentaires.
Apports caloriques du café
En termes de calories, une tasse de café noir de 240 ml contient environ 2 calories. Cela est dû à sa composition essentiellement aqueuse et à l’absence de graisses ou de sucres ajoutés. Cependant, lorsque l’on ajoute du sucre, de la crème ou d’autres agents aromatisants, les calories peuvent rapidement augmenter. Par exemple, une cuillère à soupe de sucre ajoute environ 49 calories, et une cuillère à soupe de crème peut en ajouter environ 52. Ainsi, pour ceux qui surveillent leur apport calorique, il est essentiel de prendre en compte les ingrédients supplémentaires que l’on peut ajouter à son café.
Les bénéfices nutritionnels du café
En plus de sa faible teneur en calories, le café est riche en antioxydants, notamment les acides chlorogéniques, qui peuvent contribuer à réduire le risque de certaines maladies. Ces composés antioxydants aident à lutter contre le stress oxydatif dans le corps, protégeant ainsi les cellules. De plus, le café peut jouer un rôle dans le métabolisme en stimulant la combustion des graisses, ce qui est particulièrement intéressant pour ceux qui cherchent à perdre du poids.
Il est également important de noter que le café est une source de plusieurs nutriments bénéfiques, notamment des vitamines B, comme la riboflavine (B2) et l’acide pantothénique (B5), qui jouent un rôle crucial dans le métabolisme énergétique. La consommation régulière de café peut donc contribuer à un apport modeste en nutriments essentiels, surtout dans le cadre d’une alimentation variée.
Impact du café sur la santé
Des études suggèrent que la consommation modérée de café, généralement définie comme 3 à 4 tasses par jour, peut être associée à une réduction du risque de certaines maladies chroniques, y compris les maladies cardiovasculaires et le diabète de type 2. Cependant, il est essentiel de garder à l’esprit que tout le monde ne réagit pas de la même manière à la caféine. Certaines personnes peuvent éprouver des effets indésirables, tels que des palpitations cardiaques ou des troubles du sommeil, même avec une consommation modérée.
En conclusion, le café peut être un ajout bénéfique à un régime alimentaire sain, surtout lorsqu’il est consommé sans additifs. Avec ses faibles calories et ses multiples avantages nutritionnels, il mérite d’être apprécié dans le cadre d’une alimentation équilibrée. Toutefois, comme pour toute chose, la modération est clé. Il est conseillé de consulter un professionnel de santé pour des recommandations personnalisées concernant la consommation de café et ses impacts sur la santé individuelle.