Calories : 283 kcal par personne
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 400 gr de boeuf haché 5%
- 2 oignons, hachés
- 400 gr de haricots rouges (boîte)
- 1 bouillon de boeuf
- 2 gousses d’ail, écrasées
- 65 gr de concentré de tomates
- 10 gr de beurre
- Sel, poivre
Préparation (10mn), Cuisson (25mn) :
- Préchauffez le four à 210°C.
- Faîtes fondre le beurre, ajoutez l’ail et les oignons et laissez cuire 10 mn à feu doux.
- Dans un plat allant au four, mélangez l’ail et les oignons avec le boeuf, le concentré de tomates, et incorporez les haricots puis le bouillon.
- Faîtes cuire 25 mn au four à 210°C.
Suivez-moi sur Instagram @perdre10kilosen1an
Les livres sont disponibles ici
Valeurs nutritionnelles et calories du chili con carne
Le chili con carne est un plat traditionnel mexicain, riche en saveurs et en ingrédients nutritifs. Il est souvent préparé avec de la viande hachée, des haricots, des tomates et diverses épices. Cette combinaison en fait un plat à la fois savoureux et nourrissant. Pour mieux comprendre ses bénéfices, il est important d’examiner ses valeurs nutritionnelles et le nombre de calories qu’il contient.
Ingrédients et composition nutritionnelle
Les ingrédients principaux du chili con carne incluent généralement de la viande de boeuf, des haricots rouges ou noirs, des tomates, des oignons, et des épices comme le cumin et le paprika. En moyenne, une portion de chili con carne de 250 g contient environ 250 à 350 calories. La valeur calorique varie en fonction de la quantité de viande utilisée et des ingrédients supplémentaires, tels que le fromage ou la crème aigre.
En termes de composition nutritionnelle, le chili con carne est une bonne source de protéines grâce à la viande. Une portion standard peut contenir entre 20 et 30 g de protéines, ce qui en fait un excellent choix pour ceux qui cherchent à augmenter leur apport protéique. Les haricots ajoutent également des fibres, qui sont essentielles pour une bonne digestion, apportant entre 6 et 10 g de fibres par portion.
Avantages nutritionnels
Le chili con carne est également riche en vitamines et minéraux. Les tomates apportent des antioxydants, tels que le lycopène, qui est bénéfique pour la santé cardiaque. De plus, les oignons et les épices contribuent à la saveur tout en fournissant des composés phytochimiques qui peuvent avoir des effets anti-inflammatoires. En intégrant des légumes comme les poivrons ou le maïs, vous pouvez augmenter le contenu en vitamines A et C, renforçant ainsi la valeur nutritive du plat.
La consommation de chili con carne peut également favoriser la satiété grâce à sa richesse en fibres et en protéines, ce qui peut aider à contrôler l’appétit. Cela en fait un plat intéressant pour ceux qui cherchent à maintenir ou à perdre du poids, à condition de surveiller les portions et les ingrédients ajoutés.
Préparation et variations
La préparation du chili con carne est relativement simple et peut être adaptée en fonction des préférences alimentaires. Pour une version plus légère, vous pouvez opter pour de la viande hachée maigre ou remplacer une partie de la viande par des haricots supplémentaires. De plus, l’utilisation de tomates fraîches plutôt que de sauces transformées peut réduire le contenu en sodium et en sucres ajoutés.
Il existe également des variantes végétariennes du chili con carne, où la viande est remplacée par des lentilles ou des protéines végétales. Ces alternatives offrent une source de protéines tout en restant faibles en calories. Quel que soit le type de chili que vous choisissez, il est important de le savourer avec modération et de l’accompagner de légumes frais ou d’une salade pour un repas équilibré.
En résumé, le chili con carne est un plat riche en saveurs et en nutriments. Avec des valeurs nutritionnelles intéressantes, il peut être un excellent ajout à une alimentation équilibrée. Que vous le prépariez avec de la viande ou dans sa version végétarienne, ce plat saura satisfaire vos papilles tout en vous apportant une multitude de bénéfices nutritionnels.