Cake poivrons lardons

Calories : 204 kcal par personne

Ingrédients (pour 6 personnes) :

  • 1 poivron rouge
  • 1 poivron vert
  • 100 gr de lardons
  • 2 œufs
  • 160 gr de farine
  • 100 gr de fromage blanc 0%
  • 1 sachet de levure
  • 1 filet d’huile d’olive
  • Sel, poivre

Préparation (25mn), Cuisson (35mn) :

  • Lavez et découpez les poivrons en petites lamelles. Faites revenir les poivrons durant 15 mn avec un filet d’huile d’olive.
  • Préchauffez le four à 200°C.
  • Dans un saladier, mélangez la farine avec les œufs, la levure, le fromage blanc jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Assaisonnez.
  • Ajoutez les poivrons et les lardons et mélangez.
  • Versez la pâte dans un moule à cake et faites cuire 30 à 35 mn (piquer avec la lame du couteau qui doit rester sèche).

Suivez-moi sur Instagram @perdre10kilosen1an
Les livres sont disponibles ici

Valeurs nutritionnelles et calories du poivron vert

Le poivron vert est un légume apprécié pour sa saveur légèrement amère et sa texture croquante. Il est souvent utilisé dans de nombreuses recettes, des salades aux plats cuits. Mais au-delà de son goût agréable, le poivron vert est également une excellente source de nutriments essentiels et a une faible teneur en calories, ce qui en fait un choix idéal pour ceux qui cherchent à manger sainement.

Apports caloriques et macronutriments

Le poivron vert est extrêmement faible en calories. En effet, une portion de 100 grammes de poivron vert ne contient que 20 calories. Cela en fait un aliment parfait pour ceux qui suivent un régime hypocalorique. En termes de macronutriments, le poivron vert est principalement composé d’eau (environ 92%), avec une petite quantité de glucides (environ 4,6 grammes), de protéines (environ 1 gramme) et quasiment pas de lipides (moins de 0,2 gramme). Les glucides présents dans le poivron vert sont principalement des sucres naturels et des fibres alimentaires.

Fibres et digestion

Le poivron vert est une bonne source de fibres alimentaires, avec environ 1,7 gramme de fibres par portion de 100 grammes. Les fibres sont essentielles pour maintenir une bonne digestion et prévenir la constipation. Elles aident également à réguler les niveaux de sucre dans le sang et à réduire le cholestérol. Les fibres augmentent la sensation de satiété, ce qui peut aider à contrôler l’appétit et à éviter les excès alimentaires.

Vitamines et minéraux

En termes de micronutriments, le poivron vert est particulièrement riche en vitamine C. Une portion de 100 grammes fournit environ 80 milligrammes de vitamine C, soit plus que l’apport quotidien recommandé. La vitamine C est un antioxydant puissant qui renforce le système immunitaire, aide à la réparation des tissus et améliore l’absorption du fer. Le poivron vert contient également des vitamines B6, K, A et de l’acide folique. En ce qui concerne les minéraux, il est une bonne source de potassium, essentiel pour la régulation de la pression artérielle et la fonction musculaire.

Antioxydants et bienfaits pour la santé

Le poivron vert contient divers antioxydants, y compris des flavonoïdes, des caroténoïdes et des acides phénoliques. Ces composés aident à neutraliser les radicaux libres dans le corps, réduisant ainsi le risque de maladies chroniques telles que les maladies cardiaques et le cancer. Les antioxydants jouent également un rôle dans la prévention de l’inflammation et le ralentissement du processus de vieillissement.

Hydratation et bien-être général

Grâce à sa haute teneur en eau, le poivron vert contribue à l’hydratation, ce qui est essentiel pour maintenir une peau saine, une bonne digestion et une fonction rénale optimale. Une bonne hydratation aide également à maintenir un niveau d’énergie stable tout au long de la journée et peut améliorer la concentration et la performance physique.

Utilisation culinaire

Le poivron vert est extrêmement polyvalent en cuisine. Il peut être consommé cru, ajouté aux salades pour un croquant supplémentaire, ou cuit dans divers plats comme les sautés, les ragoûts et les plats mijotés. Sa saveur légèrement amère se marie bien avec une variété d’autres légumes et protéines, ce qui en fait un ingrédient idéal pour une alimentation équilibrée.

Conclusion

En résumé, le poivron vert est un légume faible en calories mais riche en nutriments, ce qui en fait un excellent choix pour une alimentation saine. Il offre une multitude de vitamines, minéraux et antioxydants qui contribuent à une bonne santé générale. Sa teneur en fibres favorise une digestion saine et une sensation de satiété, tandis que sa versatilité en cuisine permet de l’incorporer facilement dans une variété de plats. En intégrant le poivron vert dans votre alimentation quotidienne, vous pouvez profiter de ses nombreux bienfaits nutritionnels tout en ajoutant de la saveur et de la couleur à vos repas.