Calories : 131 kcal par personne
Ingrédients (pour 10 personnes) :
- 100 gr de farine
- 100 gr de chocolat noir à pâtisser
- 50 gr d’édulcorant en poudre
- 80 gr de fromage blanc 0%
- 3 œufs
- 30 gr de pépites de chocolat
- 1 c. à c. de levure chimique
Préparation (15mn), Cuisson (30mn) :
- Faites fondre le chocolat coupé en morceaux au bain-marie dans une casserole.
- Préchauffez le four à 180°C.
- Battez les œufs entiers avec l’édulcorant dans un saladier.
- Ajoutez la farine, la levure, le fromage blanc et le chocolat fondu, en mélangeant bien.
- Ajoutez les pépites de chocolat et mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte bien homogène.
- Versez la pâte dans un moule à cake.
- Enfournez pendant environ 30 minutes en vérifiant la cuisson.
- Laissez tiédir avant de démouler.
- Dégustez tiède ou froid.
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Calories et Valeurs Nutritionnelles du Chocolat Noir
Le chocolat noir est non seulement une indulgence délicieuse, mais il offre également des avantages nutritionnels intéressants. Explorez ci-dessous les détails sur les calories et les valeurs nutritionnelles de cette gourmandise.
1. Composition et Calories
Le chocolat noir est principalement composé de pâte de cacao, de sucre et de matières grasses. Malgré sa densité calorique, une portion modérée peut être intégrée à une alimentation équilibrée. Environ 100 grammes de chocolat noir fournissent en moyenne 500 calories.
2. Antioxydants Puissants
Le chocolat noir est riche en antioxydants, tels que les flavonoïdes, qui peuvent contribuer à protéger les cellules contre les dommages oxydatifs. Ces composés sont bénéfiques pour la santé cardiovasculaire.
3. Source de Magnésium
Une portion de chocolat noir peut fournir une quantité significative de magnésium, un minéral essentiel pour la fonction musculaire, la santé osseuse et la régulation de la pression artérielle.
4. Contrôle du Cholestérol
Des études suggèrent que la consommation modérée de chocolat noir peut contribuer au contrôle du cholestérol. Les flavonoïdes peuvent aider à réduire le taux de cholestérol LDL (mauvais cholestérol) tout en augmentant le taux de cholestérol HDL (bon cholestérol).
5. Effet sur la Pression Artérielle
Les flavonoïdes du chocolat noir peuvent également avoir un impact positif sur la pression artérielle. Ils favorisent la relaxation des vaisseaux sanguins, contribuant ainsi à maintenir une pression artérielle saine.
6. Précautions sur la Consommation
Malgré ses avantages, la consommation de chocolat noir doit être modérée en raison de sa teneur en calories et de sa teneur en sucre. Il est essentiel de maintenir un équilibre dans l’alimentation quotidienne.
7. Impact sur l’Humeur
Le chocolat noir est également connu pour son impact positif sur l’humeur. Il stimule la production de sérotonine, souvent appelée « hormone du bonheur », ce qui peut contribuer à un sentiment de bien-être.
8. Allié de la Peau
Les antioxydants présents dans le chocolat noir peuvent aider à protéger la peau contre les dommages causés par les radicaux libres, contribuant ainsi à une peau plus saine et éclatante.
9. Qualité du Chocolat Noir
La qualité du chocolat noir est cruciale. Choisissez des options avec une teneur en cacao élevée (70% ou plus) pour maximiser les avantages nutritionnels sans compromettre la saveur.
10. Intégration dans une Alimentation Équilibrée
Pour profiter des avantages du chocolat noir, intégrez-le dans le cadre d’une alimentation équilibrée. Associez-le à d’autres aliments riches en nutriments pour une expérience gourmande optimale.