Calories : 160 kcal par personne
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 200 gr de brocolis cuit
- 2 œufs
- 160 gr de farine
- 100 gr de fromage blanc 0%
- 1 sachet de levure
- 1 c à s d’huile d’olive
- Sel, poivre
Préparation (10mn), Cuisson (30mn) :
- Préchauffez le four à 200°C.
- Dans un saladier, écrasez le brocolis avec une fourchette.
- Mélangez la farine avec les œufs, la levure, le fromage blanc et l’huile jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
Assaisonnez. - Versez la pâte dans un moule à cake et faîtes cuire 30 à 35 mn (piquer avec la lame du couteau qui doit rester
sèche)
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Pourquoi remplacer la crème fraiche par du fromage blanc
Avantages nutritionnels
L’un des principaux avantages de remplacer la crème fraiche par du fromage blanc dans les recettes
est son profil nutritionnel plus sain. Contrairement à la crème fraiche, qui est riche en matières grasses
saturées, le fromage blanc à faible teneur en matières grasses est une excellente source de protéines et de
calcium, tout en étant plus faible en calories et en matières grasses.
Réduction des calories
Le remplacement de la crème fraiche par du fromage blanc dans les plats permet de réduire
significativement la teneur en calories de ces plats. Par exemple, dans une sauce ou une garniture, le
fromage blanc peut apporter une texture crémeuse sans ajouter autant de calories que la crème fraiche.
De plus, le fromage blanc peut être utilisé comme alternative dans les recettes de desserts, offrant une
texture similaire à la crème fraiche tout en étant moins calorique. Cela permet de profiter de desserts
savoureux tout en réduisant l’apport calorique global.
Apport en protéines et en calcium
Le fromage blanc est une excellente source de protéines et de calcium, deux éléments essentiels
pour la santé. Les protéines sont importantes pour la construction et la réparation des tissus musculaires, ainsi
que pour la sensation de satiété, ce qui peut aider à contrôler l’appétit.
De plus, le calcium est crucial pour la santé des os et des dents, ainsi que pour le bon fonctionnement des
muscles et des nerfs. En remplaçant la crème fraiche par du fromage blanc, vous augmentez l’apport en protéines
et en calcium dans vos repas, ce qui contribue à une alimentation plus équilibrée.
En conclusion, remplacer la crème fraiche par du fromage blanc dans les recettes offre de nombreux avantages
nutritionnels, notamment une réduction des calories, un apport en protéines et en calcium, et une texture
crémeuse délicieuse. C’est une option plus saine qui permet de profiter de plats savoureux tout en prenant soin
de sa santé.