Calories : 220 kcal par personne
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 2 courges butternut
- 1/2 camembert de 125 gr
- 2 oignons
- 2 gousses d’ail
- 1 c. à s. de crème fraîche 15%
- 1 c. à c. de thym
Option : 1 poignée de noix
Préparation (15mn), Cuisson (40mn) :
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- Coupez la butternut en deux dans la longueur, épépinez et faîtes des entailles en quadrillage pour faciliter la cuisson.
- Enlevez la peau des oignons et de l’ail et enfournez le tout à 230°C durant 30 mn.
- Une fois cuite, retirez l’intérieur de la courge et écrasez avec la fourchette.
- Ajoutez les oignons et l’ail coupés en petits morceaux.
- Coupez la moitié du camembert en dés et ajoutez-le à la préparation.
- Ajoutez la crème fraîche, le thym et mélangez.
- Remplissez les butternuts avec le mélange.
- Ajoutez quelques morceaux de noix et enfournez 5 mn sur grill.
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La courge butternut : bienfaits, valeurs nutritionnelles, calories
La courge butternut, délicieusement sucrée et riche en saveur, est l’une des stars de l’automne. Cette variété de courge, souvent associée à des plats réconfortants, est non seulement délicieuse, mais elle offre également de nombreux bienfaits pour la santé.
1. Richesse en vitamines et minéraux
La courge butternut est une source précieuse de nutriments essentiels. Elle est particulièrement riche en vitamine A, qui favorise une bonne vision, en vitamine C, qui renforce le système immunitaire, et en vitamine E, un antioxydant puissant.
En outre, elle est également une excellente source de potassium, qui contribue à la santé cardiaque, et de folate, qui est essentiel pour les femmes enceintes.
2. Faible en calories
Si vous surveillez votre apport calorique, la courge butternut est un excellent choix. Une portion de 100 grammes de courge butternut cuite contient seulement environ 45 calories. Cela en fait un aliment idéal pour ceux qui cherchent à maintenir ou à perdre du poids tout en se régalant.
3. Richesse en fibres
Les fibres sont essentielles pour la digestion et le bon fonctionnement de l’intestin. La courge butternut est une bonne source de fibres alimentaires, ce qui en fait un aliment satisfaisant qui peut aider à contrôler l’appétit.
Les fibres aident également à maintenir des taux de sucre stables dans le sang, ce qui est important pour les personnes atteintes de diabète ou celles qui cherchent à prévenir les pics de glycémie.
4. Antioxydants naturels
La courge butternut est riche en antioxydants tels que le bêta-carotène, qui protège les cellules contre les dommages causés par les radicaux libres. Ces antioxydants peuvent contribuer à la prévention de maladies chroniques, notamment les maladies cardiaques et certains types de cancer.
De plus, la présence de vitamine C dans la courge butternut renforce également ses propriétés antioxydantes.
5. Polyvalence en cuisine
La courge butternut peut être préparée de nombreuses façons, ce qui la rend polyvalente en cuisine. Vous pouvez la rôtir, la faire cuire à la vapeur, la réduire en purée, l’ajouter à des soupes, des salades ou même la griller pour en faire des frites santé. Son goût doux se marie bien avec une variété d’épices et d’herbes.
En résumé, la courge butternut est bien plus qu’un simple ingrédient d’automne. Elle offre une gamme de bienfaits pour la santé, des valeurs nutritionnelles riches et un faible apport calorique, ce qui en fait un excellent choix pour ceux qui cherchent à maintenir un équilibre alimentaire sain. Ajoutez-la à votre régime alimentaire et profitez de sa délicieuse saveur et de ses nombreux avantages.