Calories : 216 kcal par personne
Recette sans oeuf ! Comme chaque année je vous propose une recette facile et peu coûteuse pour les fêtes.
Les ingrédients (pour 8 personnes)
- 60 gr de sucre roux
- 150 gr de farine de blé
- 10 gr de levure chimique
- 10 ml d’huile d’olive
- 300 ml de lait demi-écrémé
- 20 gr de sucre
- 70 gr de chocolat noir pâtissier
- 100 gr de fromage blanc
- 30 gr de fécule de maïs
- 140 gr de poire au sirop
Préparation (40mn), Cuisson (30mn) :
Préparation et cuisson de la génoise
- Préchauffez le four à 180°C.
- Mélangez la farine de blé avec le sucre roux et la levure. Ajoutez ensuite le yaourt, 50 ml de lait demi-écrémé et l’huile. Mélangez à nouveau afin d’avoir une préparation lisse.
- Recouvrez une plaque de cuisson, et étalez votre préparation.
- Enfournez pendant 10 minutes. Le biscuit doit être doré. Humidifiez un torchon.
- Une fois le biscuit cuit, retournez-le sur le torchon humide. Enlevez le papier cuisson qui se retrouve au-dessus et roulez le biscuit sur lui-même.
- Laissez-le une dizaine de minutes et déroulez-le. Laissez de côté.
Préparation de la crème au chocolat
- Faites chauffer 200 ml de lait avec le chocolat.
- Mélangez le sucre en poudre avec la maïzena et 50 ml de lait.
- Versez le lait chaud avec le chocolat fondu par-dessus, mélangez rapidement et remettez le tout sur feu doux pendant environ 2 minutes sans cesser de mélanger.
- La crème doit épaissir. Laissez ensuite refroidir la crème.
Montage de la bûche
- Étalez la crème sur le biscuit. Roulez le biscuit à nouveau sur lui-même. S’il reste un peu de crème, vous pouvez le recouvrir avec.
- Laissez-le complètement refroidir avant de le déguster.
Suivez-moi sur Instagram @perdre10kilosen1an
Les livres sont disponibles ici

Valeurs nutritionnelles et calories du cacao sans sucre
Le cacao sans sucre : un trésor nutritionnel
Le cacao sans sucre est un ingrédient prisé pour ses qualités nutritionnelles et son goût intense. Riche en antioxydants, il contient des flavonoïdes qui aident à protéger les cellules contre les radicaux libres. Ces composés bioactifs contribuent également à améliorer la circulation sanguine et à soutenir la santé cardiaque. En plus d’être pauvre en calories, le cacao sans sucre est une excellente source de minéraux comme le magnésium, le fer, et le potassium, qui jouent un rôle essentiel dans le bon fonctionnement de l’organisme.
Comparé aux produits chocolatés sucrés, le cacao sans sucre ne contient pas d’additifs ni d’excès de sucre, ce qui en fait une alternative idéale pour les personnes qui souhaitent surveiller leur apport calorique tout en profitant d’une saveur riche et réconfortante. Avec environ 228 calories pour 100 grammes, il reste modéré en énergie et constitue une option idéale dans le cadre d’un rééquilibrage alimentaire.
Les bienfaits du cacao sans sucre sur la santé
Le cacao pur est connu pour ses nombreux bienfaits pour la santé. Outre ses propriétés antioxydantes, il est riche en fibres, ce qui favorise une bonne digestion. Consommer du cacao sans sucre peut également améliorer votre humeur grâce à la présence de composés comme la théobromine et le tryptophane, qui stimulent la production de sérotonine, l’hormone du bonheur. En outre, sa faible teneur en sucre en fait un allié précieux pour éviter les pics de glycémie, particulièrement pour les personnes atteintes de diabète.
Ce superaliment peut être incorporé dans une variété de recettes, qu’il s’agisse de desserts sains, de smoothies ou de plats salés, apportant non seulement une saveur unique mais aussi une richesse en nutriments. Il est important de noter que pour bénéficier de tous ces bienfaits, il est crucial de choisir un cacao sans sucre pur, sans additifs ni conservateurs.
Comment intégrer le cacao sans sucre dans votre alimentation ?
Le cacao en poudre sans sucre est extrêmement polyvalent en cuisine. Il peut être utilisé dans des boissons chaudes comme un chocolat chaud sans sucre ajouté ou intégré à des recettes de pâtisseries faibles en calories. Mélangez-le avec du yaourt nature ou des fruits pour un dessert sain et savoureux. Pour les amateurs de cuisine salée, une pincée de cacao dans une sauce peut sublimer vos plats, notamment les ragoûts et les chilis.
En plus d’être savoureux, le cacao pur est compatible avec de nombreux régimes alimentaires, y compris les régimes végétaliens et sans gluten. Il offre une alternative gourmande pour ceux qui cherchent à réduire leur consommation de sucre tout en maintenant un apport nutritionnel optimal. Sa teneur élevée en protéines et en graisses saines en fait également une option intéressante pour les sportifs souhaitant booster leur énergie.
Conclusion : un allié santé incontournable
Le cacao sans sucre est bien plus qu’un simple ingrédient. Avec ses faibles calories, ses nombreux nutriments et ses bienfaits pour la santé, il s’intègre parfaitement dans une alimentation équilibrée. Que ce soit pour améliorer votre santé cardiovasculaire, booster votre humeur ou simplement savourer une saveur intense sans culpabilité, le cacao sans sucre a tout pour plaire. N’hésitez pas à l’intégrer à vos recettes pour profiter de ses propriétés exceptionnelles au quotidien.