Calories : 142 kcal par personne
Ingrédients (pour 4 personnes) :
Recette pour 20 boulettes
- 250 gr de poivrons verts
- 300 gr de porc haché maigre
- 1/2 oignon
- 1 gousse d’ail
- 2 c. à s. de farine
- 1 c. à s. de persil haché
Préparation (10mn), Cuisson (8mn) :
- Mixez l’oignon et l’ail, puis ajoutez-les à la viande hachée.
- Intégrez le persil à la préparation.
- Coupez et mixez les poivrons, puis ajoutez-les à la préparation.
- Ajoutez la farine et mélangez jusqu’à obtenir une consistance homogène.
- Huilez légèrement la poêle, formez des boulettes et ajoutez-les à la poêle chaude.
- Écrasez légèrement les boulettes avec une spatule et faites-les cuire pendant 4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
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Viande de Porc : Un Aliment Polyvalent et Nutritif
La viande de porc est un ingrédient culinaire apprécié à travers le monde pour sa polyvalence et sa saveur délicieuse. Outre son goût succulent, elle offre également une gamme de bienfaits pour la santé. Examinons de plus près les avantages nutritionnels de la viande de porc, ses apports caloriques et ses valeurs nutritionnelles essentielles.
1. Source de protéines de qualité
La viande de porc est une excellente source de protéines de haute qualité, essentielles pour la croissance, la réparation des tissus et le développement musculaire. Une portion de viande de porc fournit environ 25 grammes de protéines, ce qui en fait un choix idéal pour les amateurs de musculation et les athlètes.
2. Nutriments essentiels
En plus de ses protéines, la viande de porc est riche en nutriments essentiels. Elle contient des vitamines B, notamment la vitamine B6, la vitamine B12, la niacine et le riboflavine, qui sont cruciales pour un métabolisme sain et la production d’énergie. De plus, la viande de porc est une source de fer, de zinc et de sélénium, qui favorisent la santé des os, le système immunitaire et la cicatrisation des plaies.
3. Apport calorique modéré
Si vous êtes conscient de votre apport calorique, la viande de porc offre un excellent équilibre entre protéines et calories. Une portion de viande de porc maigre contient environ 143 calories, ce qui en fait un choix judicieux pour un régime équilibré.
4. Bon gras et acides gras essentiels
Contrairement à certaines idées préconçues, la viande de porc contient également des graisses saines. Elle offre un équilibre entre les acides gras saturés et insaturés. De plus, elle est une source d’acides gras essentiels, tels que l’acide linoléique, qui sont bénéfiques pour la santé cardiaque et la régulation du cholestérol.
5. Polyvalence en cuisine
La viande de porc est incroyablement polyvalente en cuisine. Elle peut être préparée de diverses manières, que ce soit grillée, rôtie, braisée, mijotée ou transformée en saucisses et en charcuterie. Sa capacité à s’adapter à une multitude de recettes en fait un ingrédient précieux pour la cuisine du quotidien.
6. Variété de coupes
La viande de porc offre une variété de coupes, allant des côtes aux épaules en passant par les filets. Chaque coupe a ses caractéristiques et peut être adaptée à des plats spécifiques. Que vous préfériez une côtelette juteuse, un filet tendre ou une épaule pour un ragoût savoureux, la viande de porc a une option pour chaque préférence.
7. Préparation saine
La préparation de la viande de porc peut être saine en évitant les cuissons excessivement grasses. En optant pour des méthodes de cuisson plus légères, comme la grillade ou la cuisson au four, vous pouvez profiter de la viande de porc tout en maintenant une alimentation équilibrée.
8. Viande savoureuse
La viande de porc est appréciée pour sa saveur unique et sa tendreté. C’est une option délicieuse pour divers plats, des barbecues estivaux aux ragoûts d’hiver. Lorsqu’elle est préparée avec soin, la viande de porc peut être une véritable gourmandise.
9. Partie d’un régime équilibré
Intégrer la viande de porc dans un régime alimentaire équilibré et varié peut apporter une dimension de diversité à vos repas. Elle peut être combinée avec une multitude d’accompagnements, de légumes et de grains entiers pour créer des repas nutritifs et satisfaisants.
10. Choix responsable
Lors de l’achat de viande de porc, privilégiez des sources responsables, comme les producteurs locaux ou des marques respectueuses de l’environnement et du bien-être animal. Le choix de viande de porc de qualité peut contribuer à une alimentation plus durable.
En résumé, la viande de porc est un aliment polyvalent qui offre une gamme d’avantages pour la santé. Elle est riche en protéines, en nutriments essentiels et en bons gras, tout en étant modérée en calories. Sa polyvalence en cuisine en fait un choix prisé pour une variété de plats délicieux. En l’intégrant de manière responsable dans un régime équilibré, vous pouvez profiter de ses bienfaits tout en satisfaisant votre palais.