Boulettes de dinde à la tomate

Calories : 216 kcal par personne

Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 400 gr de dinde hachée
  • 400 gr de tomates concassées en conserve
  • 1 oignon haché
  • 2 gousses d’ail écrasées
  • 25 gr de chapelure
  • 2 c. à s. d’huile d’olive
  • 1 c. à s. de concentré de tomates

Préparation (10mn), Cuisson (15mn) :

  • Mixez l’ail, la dinde et la chapelure. Salez et poivrez.
  • Façonnez 12 boulettes avec les mains et réservez.
  • Faîtes revenir l’oignon 5 mn dans la casserole avec une cuillère à soupe d’huile d’olive. Ajoutez les tomates, le concentré de tomates et 10 cl d’eau.
  • Assaisonnez et laissez mijoter 15 mn.
  • Faîtes revenir dans une autre poêle les boulettes 8 à 10 mn avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive.
  • Ajoutez les boulettes à la sauce et laissez mijoter 3 mn.
  • Servez avec des spaghetti.

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Valeurs nutritionnelles et calories des boulettes de dinde à la sauce tomate

Les boulettes de dinde à la sauce tomate sont une délicieuse option pour ceux qui cherchent à allier goût et nutrition. La dinde, étant une viande maigre, offre une excellente source de protéines tout en étant faible en graisses. Une portion de 100 grammes de dinde hachée contient environ 120 calories, avec une teneur élevée en protéines et faible en graisses saturées. Ces caractéristiques en font un choix idéal pour une alimentation équilibrée.

Protéines et graisses

Les protéines sont essentielles pour la construction et la réparation des tissus musculaires, et les boulettes de dinde en sont une source abondante. Avec environ 20 grammes de protéines par portion de 100 grammes, elles aident à maintenir la masse musculaire et à promouvoir un métabolisme sain. De plus, la dinde est faible en graisses, en particulier en graisses saturées, ce qui en fait une option plus saine par rapport à d’autres types de viande comme le bœuf.

Fibres et vitamines

Les tomates, utilisées dans la sauce, ajoutent non seulement de la saveur mais aussi des bienfaits nutritionnels. Les tomates sont riches en fibres, en vitamines A et C, et en antioxydants comme le lycopène. Une portion de 100 grammes de tomates concassées contient environ 18 calories, 1 gramme de fibres, et une quantité significative de vitamine C, qui aide à renforcer le système immunitaire.

La sauce tomate faite maison, en utilisant des tomates concassées et du concentré de tomates, est une option saine par rapport aux sauces achetées en magasin qui peuvent contenir des sucres ajoutés et des conservateurs. L’ajout d’ail et d’oignons à la sauce augmente encore la teneur en vitamines et en minéraux, contribuant à une meilleure santé digestive.

Chapelure et graisses saines

Les boulettes contiennent également de la chapelure, qui ajoute une petite quantité de glucides et de fibres. Utiliser de la chapelure complète peut augmenter la teneur en fibres, aidant ainsi à la digestion et à la satiété. L’utilisation de huile d’olive pour la cuisson ajoute des graisses saines, principalement des acides gras mono-insaturés, qui sont bénéfiques pour le cœur.

Calories totales

En termes de calories, une portion typique de boulettes de dinde à la sauce tomate avec des pâtes peut varier entre 400 et 600 calories, selon les portions et les ingrédients utilisés. C’est une option relativement faible en calories pour un repas complet, surtout si vous utilisez des pâtes complètes qui ajoutent des fibres supplémentaires.

Pour résumer, les boulettes de dinde à la sauce tomate sont une excellente option pour un repas équilibré. Elles fournissent une bonne quantité de protéines, sont faibles en graisses saturées, et contiennent des vitamines et des minéraux essentiels grâce aux tomates et autres légumes. C’est un plat qui peut facilement s’intégrer dans un régime alimentaire sain et équilibré, tout en étant délicieux et rassasiant.