Calories : 68 kcal par biscuit
Ingrédients (pour 18 biscuits) :
- 100 gr de farine
- 25 gr de sucre
- 16 gr de miel
- 40 gr d’huile de tournesol
- 50 gr de flocons d’avoine
- 30 gr de pépites de chocolat
- 5 gr de levure chimique
- Eau
Préparation (10mn), Cuisson (20mn) :
- Mélangez la farine, le sucre, les flocons d’avoine et la levure.
- Ajoutez le miel et l’huile de tournesol.
- Ajoutez un peu d’eau et mélangez.
- Incorporez les pépites de chocolat et mélangez.
- Abaissez la pâte entre 2 feuilles de papier cuisson à 5 mm max. Les biscuits vont légèrement gonfler à la cuisson.
- Découpez à l’emporte-pièce et préchauffez le four à 180°C.
- Déposez les biscuits sur une plaque de papier cuisson et enfournez 20 mn.
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Valeurs nutritionnelles et calories des biscuits
Les biscuits sont des aliments appréciés par de nombreuses personnes pour leur goût sucré et leur texture croquante. Ils se déclinent en une multitude de variétés, de saveurs et de formes, ce qui les rend populaires auprès des enfants et des adultes. Cependant, il est important de connaître les valeurs nutritionnelles et les calories des biscuits pour les consommer de manière équilibrée et consciente.
Composition nutritionnelle des biscuits
Les biscuits sont généralement composés de farine, de sucre, de matières grasses (comme le beurre ou l’huile), d’œufs et parfois de lait. Selon les recettes, ils peuvent également contenir des ingrédients supplémentaires tels que des pépites de chocolat, des fruits secs, des épices ou du miel. La composition nutritionnelle des biscuits peut donc varier en fonction des ingrédients utilisés. En moyenne, 100 grammes de biscuits apportent environ :
- 500 calories
- 60 à 70 grammes de glucides
- 20 à 25 grammes de lipides
- 5 à 10 grammes de protéines
- 2 à 3 grammes de fibres
Impact des ingrédients sur les valeurs nutritionnelles
La valeur nutritionnelle des biscuits dépend beaucoup des ingrédients utilisés. Par exemple, les biscuits préparés avec de la farine complète ou des flocons d’avoine auront un contenu en fibres plus élevé que ceux faits avec de la farine blanche raffinée. Les matières grasses, qu’elles proviennent du beurre, de la margarine ou de l’huile, influencent également la teneur en calories et en lipides des biscuits.
Les biscuits contenant des fruits secs ou des pépites de chocolat auront un apport calorique plus élevé en raison de la teneur en sucre et en matières grasses de ces ingrédients. D’un autre côté, l’ajout de fruits secs peut également augmenter l’apport en fibres et en certains nutriments comme le potassium et le magnésium.
Choix de biscuits plus sains
Pour ceux qui souhaitent savourer des biscuits tout en contrôlant leur apport calorique et nutritionnel, il existe plusieurs astuces pour faire des choix plus sains. Optez pour des biscuits faits maison avec des ingrédients de qualité, comme de la farine d’amande, des flocons d’avoine ou des farines complètes. Réduisez la quantité de sucre en utilisant des alternatives comme le miel ou le sirop d’érable en petite quantité.
Il est également possible de remplacer le beurre par de l’huile de coco ou de l’huile d’olive, qui contiennent des acides gras bénéfiques pour la santé. Enfin, pour augmenter l’apport en fibres, ajoutez des graines de lin, des graines de chia ou des fruits secs à la pâte à biscuits.
Consommation modérée et équilibre alimentaire
Les biscuits peuvent faire partie d’une alimentation équilibrée lorsqu’ils sont consommés avec modération. Il est important de se rappeler que, bien que délicieux, les biscuits sont souvent riches en calories, en sucres et en graisses. Pour éviter une consommation excessive, privilégiez des portions contrôlées et intégrez-les dans le cadre d’une alimentation variée et équilibrée.
En conclusion, les valeurs nutritionnelles et les calories des biscuits varient en fonction des ingrédients et des méthodes de préparation. En choisissant des recettes plus saines et en limitant les portions, il est possible de savourer ces gourmandises tout en maintenant un régime alimentaire équilibré.