Calories : 75 kcal par biscuit
Ingrédients (pour 20 biscuits)
- 150 gr de noix de coco râpée
- 50 gr de farine de blé
- 50 gr de sirop d’érable
- 2 œufs
- 1 c. à c. d’extrait de vanille
- 1 pincée de sel
Préparation (15mn), Cuisson (12mn) :
- Préchauffez le four à 180°C.
- Dans un saladier, mélangez la noix de coco râpée et la farine.
- Dans un autre saladier, battez les œufs avec le sirop d’érable, l’extrait de vanille et la pincée de sel jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Incorporez le mélange liquide aux ingrédients secs et mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Formez des petites boules de pâte avec vos mains et aplatissez-les légèrement pour former des biscuits.
- Déposez-les sur une plaque de papier cuisson.
- Enfournez 12 à 15 mn jusqu’à ce que les bords des biscuits soient légèrement dorés.
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Valeurs nutritionnelles et calories de la noix de coco râpée
La noix de coco râpée est un ingrédient populaire, apprécié pour son goût exotique et ses nombreuses utilisations en cuisine. Riche en graisses et en fibres, elle constitue une source énergétique non négligeable. Pour 100 grammes, la noix de coco râpée apporte environ 660 calories. C’est principalement en raison de sa teneur élevée en lipides, qui représentent près de 65 % de sa composition. Ces lipides comprennent des acides gras saturés qui, bien que souvent controversés, sont une source d’énergie rapide pour l’organisme.
Les macronutriments de la noix de coco râpée
La composition nutritionnelle de la noix de coco râpée se distingue par sa teneur en graisses, mais elle contient également des quantités modérées de glucides et de protéines. Elle renferme environ 6 à 7 grammes de protéines pour 100 grammes, ce qui en fait un complément intéressant pour divers plats. En termes de glucides, elle en fournit près de 23 grammes, dont une petite portion de sucres naturels. Grâce à ces caractéristiques, la noix de coco râpée est idéale pour les recettes nécessitant une touche d’énergie, comme les snacks ou les desserts.
Les micronutriments et bienfaits pour la santé
Au-delà des macronutriments, la noix de coco râpée est une source précieuse de micronutriments essentiels. Elle est riche en fer, indispensable pour le transport de l’oxygène dans le sang, et en potassium, un minéral clé pour la santé cardiaque. Elle contient également du magnésium, essentiel pour la relaxation musculaire et la santé des os. En plus de cela, les fibres qu’elle contient favorisent une digestion saine et aident à réguler le transit intestinal, faisant de la noix de coco râpée un excellent choix pour une alimentation équilibrée.
Comment consommer la noix de coco râpée au quotidien ?
La noix de coco râpée est très polyvalente en cuisine. Elle peut être utilisée pour décorer les gâteaux, enrichir les smoothies ou encore agrémenter les plats salés comme les currys. Toutefois, il est important de consommer cette délicieuse friandise avec modération, surtout en raison de sa forte teneur calorique. Une petite portion, de 10 à 20 grammes, suffit pour bénéficier de ses apports nutritionnels sans excès. Vous pouvez également opter pour la noix de coco râpée sans sucre ajouté pour limiter la consommation de sucres simples.
Un ingrédient énergétique et gourmand
En résumé, la noix de coco râpée est un aliment riche en énergie, parfait pour les amateurs de saveurs exotiques. Elle offre une variété de bienfaits nutritionnels grâce à ses fibres, ses graisses saines et ses minéraux. Bien qu’elle soit plus calorique que d’autres ingrédients, elle peut être intégrée de manière réfléchie dans une alimentation équilibrée. Que ce soit dans un dessert, une barre énergétique ou une recette salée, cet aliment ajoute une touche de douceur et de saveur tropicale à vos plats.