Indications par type d’aliment :
Pois chiches : 44 gr crus = 100 gr cuits
Quinoa : 41 gr crus = 100 gr cuits
Lentilles vertes : 40 gr crus = 100 gr cuits
Riz : 41 gr crus = 100 gr cuits
Avoine : 48 gr crus = 100 gr cuits
Haricots : 43 gr crus = 100 gr cuits
Pâtes : 33 gr crus = 100 gr cuits
Pommes de terre : 100 gr crus = 100 gr cuits
Semoule : 50 gr crus = 100 gr cuits
Les féculents, comprenant les pâtes, le riz, la semoule peuvent être intégrés à chaque repas quotidien dans le cadre d’une alimentation équilibrée. Ils représentent la principale source d’énergie essentielle au bon fonctionnement de mon organisme, étant les célèbres « glucides complexes », véritable carburant corporel. Au-delà de l’aspect incontournable de ce groupe d’aliments, il est crucial de respecter les équivalences lorsqu’on suit un programme de rééquilibrage alimentaire.
Le respect des quantités est la clé d’un rééquilibrage alimentaire réussi ! Les féculents sont indispensables, certes, mais ce sont également des sources énergétiques à consommer avec modération. Il est facile de se tromper ! Les calories de 100 grammes de pâtes cuites diffèrent, bien sûr, de celles de 100 grammes de pâtes crues !
Afin d’éviter les erreurs, retenez cette règle générale : pour les équivalences de poids des féculents, partez sur un ratio de 3. En d’autres termes, 50 grammes de riz cru équivalent à environ 150 grammes de riz cuit. Même si cette règle ne s’applique pas aux pommes de terre, elle vous aidera à respecter au mieux et sans complications les quantités recommandées pour votre rééquilibrage alimentaire.
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Valeurs nutritionnelles et calories des féculents
Les féculents sont une composante importante de nombreux régimes alimentaires à travers le monde. Ils fournissent une source d’énergie durable et une variété de nutriments essentiels. Examinons de plus près les valeurs nutritionnelles et les calories associées aux féculents :
Riches en Glucides
Les féculents sont principalement composés de glucides complexes, qui fournissent de l’énergie à long terme pour le corps. Ces glucides sont essentiels pour alimenter les activités quotidiennes et les fonctions corporelles.
Source de Fibres
De nombreux féculents, tels que les céréales complètes et les légumineuses, sont riches en fibres alimentaires. Les fibres favorisent une digestion saine, régulent la glycémie et contribuent à la sensation de satiété.
Faible Teneur en Gras
La plupart des féculents ont une faible teneur en matières grasses, ce qui en fait une option saine pour un régime alimentaire équilibré. Cependant, il est important de surveiller les ajouts de graisses lors de la préparation.
Vitamines et Minéraux
Les féculents sont une source de diverses vitamines et minéraux essentiels, tels que le fer, le zinc, le magnésium et les vitamines B. Ces nutriments sont importants pour la santé globale et le bon fonctionnement du corps.
Apport Calorique Modéré
Les féculents ont tendance à avoir un apport calorique modéré, ce qui en fait une option satisfaisante pour les repas tout en maintenant un équilibre calorique. Cependant, les portions doivent être contrôlées pour éviter un apport excessif de calories.
Conclusion
Les féculents sont une composante importante d’une alimentation équilibrée, fournissant de l’énergie, des fibres et une gamme de nutriments essentiels. En comprenant les valeurs nutritionnelles et les calories associées aux féculents, vous pouvez les intégrer judicieusement à votre régime alimentaire pour maintenir une santé optimale.