Les calories et les apports énergétiques sont des indicateurs clés de notre alimentation quotidienne. Les calories représentent l’énergie que nous obtenons des aliments pour maintenir nos fonctions vitales et nos activités. Comprendre nos besoins caloriques individuels aide à équilibrer notre alimentation pour éviter les excès ou les carences.
Agneau, collier, braisé ou bouilli
Agneau, côte filet, grillée/poêlée
Agneau, côte ou côtelette, crue (aliment moyen)
Agneau, côte ou côtelette, cuite (aliment moyen)
Agneau, côte ou côtelette, grillée/poêlée (aliment moyen)
Agneau, côte première, grillée/poêlée
Agneau, épaule, maigre, rôtie/cuite au four
Agneau, épaule, rôtie/cuite au four
Agneau, gigot, rôti/cuit au four
Agneau, selle, partie maigre, grillée/poêlée
Agneau, selle, partie maigre, rôtie/cuite au four
Calories et valeurs nutritionnelles de l’agneau et du mouton
L’agneau et le mouton sont des viandes riches en calories et en valeurs nutritionnelles qui varient selon les coupes et les méthodes de cuisson.
Composition de l’agneau et du mouton
Ces viandes sont de bonnes sources de protéines, de fer, et de vitamines B. La teneur en matières grasses peut varier selon la partie consommée.
Évaluation des valeurs nutritionnelles
La teneur en calories dépend principalement de la coupe de viande. Les morceaux maigres, comme le gigot, ont généralement moins de calories et de matières grasses que les morceaux plus gras comme l’épaule.
Les méthodes de cuisson peuvent également influencer les valeurs nutritionnelles. La cuisson à la vapeur ou au four est souvent plus saine que la friture.
En conclusion, l’agneau et le mouton offrent des nutriments importants, mais il est conseillé de choisir des coupes maigres et des méthodes de cuisson légères pour bénéficier au mieux de leurs bienfaits nutritionnels.