Calories et valeurs nutritionnelles

Vivaneau, cuit

Le vivaneau, cuit, est un choix apprécié pour sa chair ferme et son goût distinctif. La cuisson met en évidence la texture du vivaneau, en offrant une expérience culinaire équilibrée et délicieuse.

Calories : 121 Kcal / 100 gr

Vivaneau, cuit présente une valeur énergétique d'environ 121 calories pour une portion de 100 grammes.

Pour ceux qui cherchent à perdre du poids, il est crucial de considérer également l'indice glycémique de cet aliment (consultez les autres valeurs nutritionnelles en bas de la page)

Macro-Nutriments

AppellationTeneur moyenne
Lipides1,72 g
Glucidestraces g
- donc Sucres0 g
Fibres alimentaires0 g
Protéines26,3 g
Eau71,7 g
Polyols totaux0 g
Cendres1,41 g

Lipides

Les lipides, composants essentiels de notre alimentation, jouent plusieurs rôles clés dans l'organisme. Ces macronutriments, souvent associés aux graisses, sont une source d'énergie vitale. Ils participent à la construction des membranes cellulaires et à l'absorption de certaines vitamines. Toutefois, la consommation excessive d'acides gras saturés peut impacter négativement la santé cardiovasculaire. Les acides gras insaturés, quant à eux, favorisent le bon cholestérol et contribuent à la santé du cœur. Il est important d'opter pour une variété de lipides sains, issus notamment des huiles végétales, des poissons gras et des fruits à coque, pour une alimentation équilibrée.

AppellationTeneur moyenne
Acides gras saturés0,37 g
Acides gras mono-insaturés0,32 g
Acides gras poly-insaturés0,59 g
Oméga-3 (ALA)- g
DHA0,27 g
EPA0,048 g
Cholestérol47 mg

Minéraux & oligo-éléments

Les minéraux et oligo-éléments sont des micronutriments essentiels à notre santé. Ces éléments, bien que nécessaires en petites quantités, jouent des rôles cruciaux dans le bon fonctionnement de l'organisme. Les minéraux comme le calcium, le magnésium et le potassium sont vitaux pour la santé osseuse, musculaire et nerveuse. Les oligo-éléments tels que le fer, le zinc et le sélénium participent au système immunitaire, à la croissance cellulaire et à la protection contre les radicaux libres. Une alimentation équilibrée, riche en fruits, légumes, produits laitiers et protéines, permet de couvrir les besoins en ces micronutriments essentiels.

AppellationTeneur moyenne
Chlorure de sodium0,14 g
Calcium40 mg
Chlorure- mg
Cuivre0,046 mg
Fer0,82 mg
Iode- µg
Magnésium37 mg
Manganèse0,017 mg
Phosphore201 mg
Potassium522 mg
Sélénium- µg
Sodium57 mg
Zinc0,44 mg

Vitamines

Les lipides, composants essentiels de notre alimentation, jouent plusieurs rôles clés dans l'organisme. Ces macronutriments, souvent associés aux graisses, sont une source d'énergie vitale. Ils participent à la construction des membranes cellulaires et à l'absorption de certaines vitamines. Toutefois, la consommation excessive d'acides gras saturés peut impacter négativement la santé cardiovasculaire. Les acides gras insaturés, quant à eux, favorisent le bon cholestérol et contribuent à la santé du cœur. Il est important d'opter pour une variété de lipides sains, issus notamment des huiles végétales, des poissons gras et des fruits à coque, pour une alimentation équilibrée.

AppellationTeneur moyenne
Vitamine A35 µg
Beta Carotène- µg
Vitamine C1,6 mg
Vitamine D- µg
Vitamine E- mg
Vitamine K1- µg
Vitamine K2- µg
Vitamine B10,053 mg
Vitamine B20,004 mg
Vitamine B30,35 mg
Vitamine B50,87 mg
Vitamine B60,46 mg
Vitamine B96 µg
Vitamine B123,5 µg

Indice glycémique & Charge glycémique

L'indice glycémique (IG) mesure l'impact des aliments contenant des glucides sur la glycémie sanguine après leur consommation. Plus l'IG est élevé, plus la hausse du taux de sucre dans le sang est rapide. La charge glycémique (CG) va plus loin en prenant en compte la quantité de glucides consommés. Les aliments à faible IG aident à maintenir un niveau de sucre stable, favorisant ainsi la satiété et un meilleur contrôle de l'énergie. Opter pour des aliments à IG modéré à faible et contrôler la charge glycémique de son régime alimentaire contribue à une santé métabolique équilibrée.

AppellationTeneur moyenne
Fructose- g
Galactose- g
Glucose- g
Lactose- g
Maltose- g
Saccharose- g
Amidon0 g
Alcool0 g