Calories et valeurs nutritionnelles

Foie gras, canard, bloc (aliment moyen)

Le foie gras de canard, bloc (aliment moyen), est une véritable délectation culinaire. Préparé avec soin, ce foie gras offre une texture onctueuse et un goût raffiné. Sa présentation en bloc en fait une option polyvalente pour diverses préparations culinaires, ajoutant une touche d'élégance à chaque bouchée.

Calories : 489 Kcal / 100 gr

Foie gras, canard, bloc (aliment moyen) présente une valeur énergétique d'environ 489 calories pour une portion de 100 grammes.

Pour ceux qui cherchent à perdre du poids, il est crucial de considérer également l'indice glycémique de cet aliment (consultez les autres valeurs nutritionnelles en bas de la page)

Macro-Nutriments

AppellationTeneur moyenne
Lipides50,1 g
Glucides2,43 g
- donc Sucres1,41 g
Fibres alimentaires0 g
Protéines6,88 g
Eau39,1 g
Polyols totaux0 g
Cendres1,67 g

Lipides

Les lipides, composants essentiels de notre alimentation, jouent plusieurs rôles clés dans l'organisme. Ces macronutriments, souvent associés aux graisses, sont une source d'énergie vitale. Ils participent à la construction des membranes cellulaires et à l'absorption de certaines vitamines. Toutefois, la consommation excessive d'acides gras saturés peut impacter négativement la santé cardiovasculaire. Les acides gras insaturés, quant à eux, favorisent le bon cholestérol et contribuent à la santé du cœur. Il est important d'opter pour une variété de lipides sains, issus notamment des huiles végétales, des poissons gras et des fruits à coque, pour une alimentation équilibrée.

AppellationTeneur moyenne
Acides gras saturés21,6 g
Acides gras mono-insaturés27,1 g
Acides gras poly-insaturés0,76 g
Oméga-3 (ALA)0,053 g
DHA g
EPA g
Cholestérol mg

Minéraux & oligo-éléments

Les minéraux et oligo-éléments sont des micronutriments essentiels à notre santé. Ces éléments, bien que nécessaires en petites quantités, jouent des rôles cruciaux dans le bon fonctionnement de l'organisme. Les minéraux comme le calcium, le magnésium et le potassium sont vitaux pour la santé osseuse, musculaire et nerveuse. Les oligo-éléments tels que le fer, le zinc et le sélénium participent au système immunitaire, à la croissance cellulaire et à la protection contre les radicaux libres. Une alimentation équilibrée, riche en fruits, légumes, produits laitiers et protéines, permet de couvrir les besoins en ces micronutriments essentiels.

AppellationTeneur moyenne
Chlorure de sodium1,29 g
Calcium mg
Chlorure mg
Cuivre mg
Fer2,1 mg
Iode µg
Magnésium mg
Manganèse mg
Phosphore mg
Potassium mg
Sélénium µg
Sodium514 mg
Zinc mg

Vitamines

Les lipides, composants essentiels de notre alimentation, jouent plusieurs rôles clés dans l'organisme. Ces macronutriments, souvent associés aux graisses, sont une source d'énergie vitale. Ils participent à la construction des membranes cellulaires et à l'absorption de certaines vitamines. Toutefois, la consommation excessive d'acides gras saturés peut impacter négativement la santé cardiovasculaire. Les acides gras insaturés, quant à eux, favorisent le bon cholestérol et contribuent à la santé du cœur. Il est important d'opter pour une variété de lipides sains, issus notamment des huiles végétales, des poissons gras et des fruits à coque, pour une alimentation équilibrée.

AppellationTeneur moyenne
Vitamine A µg
Beta Carotène µg
Vitamine C mg
Vitamine D µg
Vitamine E mg
Vitamine K1 µg
Vitamine K2 µg
Vitamine B1 mg
Vitamine B2 mg
Vitamine B3 mg
Vitamine B5 mg
Vitamine B6 mg
Vitamine B9 µg
Vitamine B12 µg

Indice glycémique & Charge glycémique

L'indice glycémique (IG) mesure l'impact des aliments contenant des glucides sur la glycémie sanguine après leur consommation. Plus l'IG est élevé, plus la hausse du taux de sucre dans le sang est rapide. La charge glycémique (CG) va plus loin en prenant en compte la quantité de glucides consommés. Les aliments à faible IG aident à maintenir un niveau de sucre stable, favorisant ainsi la satiété et un meilleur contrôle de l'énergie. Opter pour des aliments à IG modéré à faible et contrôler la charge glycémique de son régime alimentaire contribue à une santé métabolique équilibrée.

AppellationTeneur moyenne
Fructose0,15 g
Galactose g
Glucose0,6 g
Lactose g
Maltose0,15 g
Saccharose0,15 g
Amidon g
Alcool0 g