Calories et valeurs nutritionnelles

Cheval, steak, cru

Le cheval, steak, cru, est une coupe appréciée. La viande crue du steak de cheval est prisée pour sa tendreté et peut être utilisée dans des préparations rapides, mettant en avant la qualité de cette coupe.

Calories : 129 Kcal / 100 gr

Cheval, steak, cru présente une valeur énergétique d'environ 129 calories pour une portion de 100 grammes.

Pour ceux qui cherchent à perdre du poids, il est crucial de considérer également l'indice glycémique de cet aliment (consultez les autres valeurs nutritionnelles en bas de la page)

Macro-Nutriments

AppellationTeneur moyenne
Lipides4,6 g
Glucides0,4 g
- donc Sucres- g
Fibres alimentaires0 g
Protéines21,4 g
Eau72,6 g
Polyols totaux0 g
Cendres0,99 g

Lipides

Les lipides, composants essentiels de notre alimentation, jouent plusieurs rôles clés dans l'organisme. Ces macronutriments, souvent associés aux graisses, sont une source d'énergie vitale. Ils participent à la construction des membranes cellulaires et à l'absorption de certaines vitamines. Toutefois, la consommation excessive d'acides gras saturés peut impacter négativement la santé cardiovasculaire. Les acides gras insaturés, quant à eux, favorisent le bon cholestérol et contribuent à la santé du cœur. Il est important d'opter pour une variété de lipides sains, issus notamment des huiles végétales, des poissons gras et des fruits à coque, pour une alimentation équilibrée.

AppellationTeneur moyenne
Acides gras saturés1,44 g
Acides gras mono-insaturés1,61 g
Acides gras poly-insaturés0,65 g
Oméga-3 (ALA)- g
DHA- g
EPA- g
Cholestérol52 mg

Minéraux & oligo-éléments

Les minéraux et oligo-éléments sont des micronutriments essentiels à notre santé. Ces éléments, bien que nécessaires en petites quantités, jouent des rôles cruciaux dans le bon fonctionnement de l'organisme. Les minéraux comme le calcium, le magnésium et le potassium sont vitaux pour la santé osseuse, musculaire et nerveuse. Les oligo-éléments tels que le fer, le zinc et le sélénium participent au système immunitaire, à la croissance cellulaire et à la protection contre les radicaux libres. Une alimentation équilibrée, riche en fruits, légumes, produits laitiers et protéines, permet de couvrir les besoins en ces micronutriments essentiels.

AppellationTeneur moyenne
Chlorure de sodium0,13 g
Calcium6 mg
Chlorure9 mg
Cuivre0,14 mg
Fer3,82 mg
Iode1,2 µg
Magnésium24 mg
Manganèse0,019 mg
Phosphore221 mg
Potassium360 mg
Sélénium12,2 µg
Sodium53 mg
Zinc2,9 mg

Vitamines

Les lipides, composants essentiels de notre alimentation, jouent plusieurs rôles clés dans l'organisme. Ces macronutriments, souvent associés aux graisses, sont une source d'énergie vitale. Ils participent à la construction des membranes cellulaires et à l'absorption de certaines vitamines. Toutefois, la consommation excessive d'acides gras saturés peut impacter négativement la santé cardiovasculaire. Les acides gras insaturés, quant à eux, favorisent le bon cholestérol et contribuent à la santé du cœur. Il est important d'opter pour une variété de lipides sains, issus notamment des huiles végétales, des poissons gras et des fruits à coque, pour une alimentation équilibrée.

AppellationTeneur moyenne
Vitamine A0 µg
Beta Carotène- µg
Vitamine C1 mg
Vitamine D- µg
Vitamine E- mg
Vitamine K1- µg
Vitamine K2- µg
Vitamine B10,13 mg
Vitamine B20,1 mg
Vitamine B34,6 mg
Vitamine B5- mg
Vitamine B60,38 mg
Vitamine B9- µg
Vitamine B123 µg

Indice glycémique & Charge glycémique

L'indice glycémique (IG) mesure l'impact des aliments contenant des glucides sur la glycémie sanguine après leur consommation. Plus l'IG est élevé, plus la hausse du taux de sucre dans le sang est rapide. La charge glycémique (CG) va plus loin en prenant en compte la quantité de glucides consommés. Les aliments à faible IG aident à maintenir un niveau de sucre stable, favorisant ainsi la satiété et un meilleur contrôle de l'énergie. Opter pour des aliments à IG modéré à faible et contrôler la charge glycémique de son régime alimentaire contribue à une santé métabolique équilibrée.

AppellationTeneur moyenne
Fructose- g
Galactose- g
Glucose- g
Lactose- g
Maltose- g
Saccharose- g
Amidon- g
Alcool0 g