Calories et valeurs nutritionnelles

Boudin, sauté/poêlé (aliment moyen)

Le boudin, sauté/poêlé (aliment moyen), offre une polyvalence culinaire. En le cuisinant de cette manière, vous pouvez apprécier la richesse de ses saveurs. Sauté ou poêlé, il peut être intégré à divers plats pour une expérience gustative authentique.

Calories : 246 Kcal / 100 gr

Boudin, sauté/poêlé (aliment moyen) présente une valeur énergétique d'environ 246 calories pour une portion de 100 grammes.

Pour ceux qui cherchent à perdre du poids, il est crucial de considérer également l'indice glycémique de cet aliment (consultez les autres valeurs nutritionnelles en bas de la page)

Macro-Nutriments

AppellationTeneur moyenne
Lipides19,4 g
Glucides4,02 g
- donc Sucres2,6 g
Fibres alimentaires0 g
Protéines11,3 g
Eau61,3 g
Polyols totaux0 g
Cendres2,01 g

Lipides

Les lipides, composants essentiels de notre alimentation, jouent plusieurs rôles clés dans l'organisme. Ces macronutriments, souvent associés aux graisses, sont une source d'énergie vitale. Ils participent à la construction des membranes cellulaires et à l'absorption de certaines vitamines. Toutefois, la consommation excessive d'acides gras saturés peut impacter négativement la santé cardiovasculaire. Les acides gras insaturés, quant à eux, favorisent le bon cholestérol et contribuent à la santé du cœur. Il est important d'opter pour une variété de lipides sains, issus notamment des huiles végétales, des poissons gras et des fruits à coque, pour une alimentation équilibrée.

AppellationTeneur moyenne
Acides gras saturés7,2 g
Acides gras mono-insaturés8,96 g
Acides gras poly-insaturés2,72 g
Oméga-3 (ALA)0,24 g
DHA0,0091 g
EPA0,005 g
Cholestérol70,1 mg

Minéraux & oligo-éléments

Les minéraux et oligo-éléments sont des micronutriments essentiels à notre santé. Ces éléments, bien que nécessaires en petites quantités, jouent des rôles cruciaux dans le bon fonctionnement de l'organisme. Les minéraux comme le calcium, le magnésium et le potassium sont vitaux pour la santé osseuse, musculaire et nerveuse. Les oligo-éléments tels que le fer, le zinc et le sélénium participent au système immunitaire, à la croissance cellulaire et à la protection contre les radicaux libres. Une alimentation équilibrée, riche en fruits, légumes, produits laitiers et protéines, permet de couvrir les besoins en ces micronutriments essentiels.

AppellationTeneur moyenne
Chlorure de sodium1,41 g
Calcium32,2 mg
Chlorure834 mg
Cuivre0,05 mg
Fer16,1 mg
Iode38,5 µg
Magnésium9,22 mg
Manganèse0,05 mg
Phosphore59 mg
Potassium157 mg
Sélénium8,46 µg
Sodium564 mg
Zinc0,76 mg

Vitamines

Les lipides, composants essentiels de notre alimentation, jouent plusieurs rôles clés dans l'organisme. Ces macronutriments, souvent associés aux graisses, sont une source d'énergie vitale. Ils participent à la construction des membranes cellulaires et à l'absorption de certaines vitamines. Toutefois, la consommation excessive d'acides gras saturés peut impacter négativement la santé cardiovasculaire. Les acides gras insaturés, quant à eux, favorisent le bon cholestérol et contribuent à la santé du cœur. Il est important d'opter pour une variété de lipides sains, issus notamment des huiles végétales, des poissons gras et des fruits à coque, pour une alimentation équilibrée.

AppellationTeneur moyenne
Vitamine A9,09 µg
Beta Carotène28 µg
Vitamine C0,075 mg
Vitamine D0,71 µg
Vitamine E0,23 mg
Vitamine K10 µg
Vitamine K2 µg
Vitamine B10,084 mg
Vitamine B20,085 mg
Vitamine B30,93 mg
Vitamine B50,17 mg
Vitamine B60,097 mg
Vitamine B924 µg
Vitamine B120,3 µg

Indice glycémique & Charge glycémique

L'indice glycémique (IG) mesure l'impact des aliments contenant des glucides sur la glycémie sanguine après leur consommation. Plus l'IG est élevé, plus la hausse du taux de sucre dans le sang est rapide. La charge glycémique (CG) va plus loin en prenant en compte la quantité de glucides consommés. Les aliments à faible IG aident à maintenir un niveau de sucre stable, favorisant ainsi la satiété et un meilleur contrôle de l'énergie. Opter pour des aliments à IG modéré à faible et contrôler la charge glycémique de son régime alimentaire contribue à une santé métabolique équilibrée.

AppellationTeneur moyenne
Fructose0,82 g
Galactose0,05 g
Glucose0,88 g
Lactose0,14 g
Maltose0,05 g
Saccharose1,02 g
Amidon0,5 g
Alcool0 g