Calories et valeurs nutritionnelles

Artichaut, cuit à la vapeur sous pression

Savourez la délicatesse de l'artichaut cuit à la vapeur sous pression. Cuit avec soin, l'artichaut révèle une texture tendre et une saveur douce, faisant de chaque bouchée une expérience culinaire agréable.

Calories : 47,3 Kcal / 100 gr

Artichaut, cuit à la vapeur sous pression présente une valeur énergétique d'environ 47,3 calories pour une portion de 100 grammes.

Pour ceux qui cherchent à perdre du poids, il est crucial de considérer également l'indice glycémique de cet aliment (consultez les autres valeurs nutritionnelles en bas de la page)

Macro-Nutriments

AppellationTeneur moyenne
Lipides< 0,3 g
Glucides3,24 g
- donc Sucres1,9 g
Fibres alimentaires10,9 g
Protéines2,63 g
Eau81,4 g
Polyols totaux< 0,5 g
Cendres1,32 g

Lipides

Les lipides, composants essentiels de notre alimentation, jouent plusieurs rôles clés dans l'organisme. Ces macronutriments, souvent associés aux graisses, sont une source d'énergie vitale. Ils participent à la construction des membranes cellulaires et à l'absorption de certaines vitamines. Toutefois, la consommation excessive d'acides gras saturés peut impacter négativement la santé cardiovasculaire. Les acides gras insaturés, quant à eux, favorisent le bon cholestérol et contribuent à la santé du cœur. Il est important d'opter pour une variété de lipides sains, issus notamment des huiles végétales, des poissons gras et des fruits à coque, pour une alimentation équilibrée.

AppellationTeneur moyenne
Acides gras saturés< 0,01 g
Acides gras mono-insaturés< 0,01 g
Acides gras poly-insaturés< 0,01 g
Oméga-3 (ALA)< 0,01 g
DHA< 0,01 g
EPA< 0,01 g
Cholestérol- mg

Minéraux & oligo-éléments

Les minéraux et oligo-éléments sont des micronutriments essentiels à notre santé. Ces éléments, bien que nécessaires en petites quantités, jouent des rôles cruciaux dans le bon fonctionnement de l'organisme. Les minéraux comme le calcium, le magnésium et le potassium sont vitaux pour la santé osseuse, musculaire et nerveuse. Les oligo-éléments tels que le fer, le zinc et le sélénium participent au système immunitaire, à la croissance cellulaire et à la protection contre les radicaux libres. Une alimentation équilibrée, riche en fruits, légumes, produits laitiers et protéines, permet de couvrir les besoins en ces micronutriments essentiels.

AppellationTeneur moyenne
Chlorure de sodium0,068 g
Calcium42 mg
Chlorure92,4 mg
Cuivre0,05 mg
Fer0,7 mg
Iode< 20 µg
Magnésium41 mg
Manganèse0,17 mg
Phosphore56 mg
Potassium480 mg
Sélénium< 20 µg
Sodium27 mg
Zinc0,27 mg

Vitamines

Les lipides, composants essentiels de notre alimentation, jouent plusieurs rôles clés dans l'organisme. Ces macronutriments, souvent associés aux graisses, sont une source d'énergie vitale. Ils participent à la construction des membranes cellulaires et à l'absorption de certaines vitamines. Toutefois, la consommation excessive d'acides gras saturés peut impacter négativement la santé cardiovasculaire. Les acides gras insaturés, quant à eux, favorisent le bon cholestérol et contribuent à la santé du cœur. Il est important d'opter pour une variété de lipides sains, issus notamment des huiles végétales, des poissons gras et des fruits à coque, pour une alimentation équilibrée.

AppellationTeneur moyenne
Vitamine A- µg
Beta Carotène43,4 µg
Vitamine C< 0,5 mg
Vitamine D- µg
Vitamine E< 0,08 mg
Vitamine K11,47 µg
Vitamine K2- µg
Vitamine B10,03 mg
Vitamine B20,023 mg
Vitamine B30,82 mg
Vitamine B50,35 mg
Vitamine B60,086 mg
Vitamine B952,6 µg
Vitamine B12- µg

Indice glycémique & Charge glycémique

L'indice glycémique (IG) mesure l'impact des aliments contenant des glucides sur la glycémie sanguine après leur consommation. Plus l'IG est élevé, plus la hausse du taux de sucre dans le sang est rapide. La charge glycémique (CG) va plus loin en prenant en compte la quantité de glucides consommés. Les aliments à faible IG aident à maintenir un niveau de sucre stable, favorisant ainsi la satiété et un meilleur contrôle de l'énergie. Opter pour des aliments à IG modéré à faible et contrôler la charge glycémique de son régime alimentaire contribue à une santé métabolique équilibrée.

AppellationTeneur moyenne
Fructose0,7 g
Galactose- g
Glucose< 0,2 g
Lactose< 0,2 g
Maltose< 0,2 g
Saccharose1,2 g
Amidon< 0,35 g
Alcool0 g