Par quoi remplacer le beurre dans une recette ?

Remplacer le beurre !

On me pose souvent la question dans les publications des remplacements d’aliments et de valeurs.

Pour 100 gr de beurre, vous pouvez utiliser :
– 100 gr de compotes de pommes
– 100 gr de bananes
– 100 gr d’avocats
– 100 gr de yaourt à la grecque
– 50 gr d’huile de coco

Suivez-moi sur Instagram @perdre10kilosen1an
Les livres sont disponibles ici

Valeurs nutritionnelles et calories du beurre à 82% de matières grasses

Le beurre est un ingrédient fondamental dans de nombreuses cuisines à travers le monde. Il est utilisé pour cuisiner, faire des pâtisseries, et même comme garniture. Cependant, il est important de comprendre ses valeurs nutritionnelles et son contenu calorique pour une alimentation équilibrée. Cet article se penchera sur les valeurs nutritionnelles et les calories du beurre à 82% de matières grasses.

Composition nutritionnelle du beurre

Le beurre est principalement composé de matières grasses, d’eau et de petites quantités de protéines et de minéraux. Dans un beurre standard à 82% de matières grasses, la teneur en matières grasses est relativement élevée, ce qui en fait un aliment calorique.

En plus des matières grasses, le beurre contient également des vitamines liposolubles telles que les vitamines A, D, E et K. Ces vitamines jouent un rôle essentiel dans divers processus biologiques de l’organisme.

Valeurs nutritionnelles du beurre

Une portion typique de beurre à 82% de matières grasses, soit environ une cuillère à soupe (14 grammes), fournit environ 100 calories. Sur le plan nutritionnel, cette portion contient environ 11 grammes de matières grasses, dont 7 grammes sont des graisses saturées.

Le beurre est également une source de cholestérol, fournissant environ 30 milligrammes par portion. Bien que le beurre soit souvent critiqué pour sa teneur élevée en graisses saturées et en cholestérol, il est important de le consommer avec modération dans le cadre d’une alimentation équilibrée.

Impact sur la santé

La consommation excessive de graisses saturées peut contribuer à l’augmentation du taux de cholestérol sanguin et au risque de maladies cardiovasculaires. Par conséquent, il est recommandé de limiter la consommation de beurre et d’autres aliments riches en graisses saturées.

Cependant, le beurre peut également apporter de la saveur et de la texture aux plats, et il peut être utilisé de manière modérée dans le cadre d’une alimentation équilibrée. Pour réduire l’apport en graisses saturées, il est possible d’opter pour des alternatives plus saines telles que les huiles végétales non hydrogénées ou les margarines à base d’huiles végétales.

Conclusion

Le beurre à 82% de matières grasses est un ingrédient couramment utilisé en cuisine, mais il convient de le consommer avec modération en raison de sa teneur élevée en matières grasses saturées et en calories. En comprenant ses valeurs nutritionnelles et son impact sur la santé, il est possible de l’intégrer de manière judicieuse dans une alimentation équilibrée.

En choisissant des alternatives plus saines lorsque cela est possible et en surveillant sa consommation de beurre, il est possible de maintenir un mode de vie sain tout en savourant les plaisirs de la cuisine.