Un livre mythique !
La cuisinière provençale de Jean-Baptiste Reboul est « LE » livre que toute provençale a lu, relu et utilisé au fil des années. Voici l’exemplaire de ma maman qui a bien vécu et qui m’a donné beaucoup d’inspiration en cuisine.
Il est une référence incontournable pour les passionnés de cuisine provençale. Publié pour la première fois en 1897, cet ouvrage intemporel présente plus de 1120 recettes ainsi que plus de 365 menus, mettant en valeur l’authenticité et la simplicité des saveurs régionales. Dépourvu de photographies, ce classique de la culture culinaire provençale invite les vrais amateurs à explorer et à savourer les délices de cette cuisine emblématique.
Suivez-moi sur Instagram @perdre10kilosen1an
Les livres sont disponibles ici
Le rééquilibrage alimentaire ou le régime
Le rééquilibrage alimentaire est une approche holistique de l’alimentation qui vise à adopter une alimentation saine et équilibrée sur le long terme. Contrairement à un régime restrictif et temporaire, le rééquilibrage alimentaire encourage des changements durables dans les habitudes alimentaires, favorisant ainsi une meilleure santé et un poids stable.
1. Comprendre le rééquilibrage alimentaire
Le rééquilibrage alimentaire repose sur le principe de consommer une variété d’aliments nutritifs en quantités appropriées. Il met l’accent sur la qualité des aliments plutôt que sur les restrictions caloriques strictes. L’objectif est de fournir à l’organisme tous les nutriments essentiels dont il a besoin pour fonctionner correctement, tout en évitant les excès de sucres, de graisses saturées et de sel.
2. Les principes clés du rééquilibrage alimentaire
Parmi les principes clés du rééquilibrage alimentaire, on retrouve :
- Équilibre nutritionnel : Il est important de consommer une variété d’aliments issus de tous les groupes alimentaires, notamment des fruits, des légumes, des céréales complètes, des protéines maigres et des produits laitiers faibles en matières grasses.
- Portions adaptées : Apprendre à contrôler les portions est essentiel pour éviter la suralimentation. Il est recommandé de manger lentement et de prêter attention aux signaux de satiété.
- Hydratation : Boire suffisamment d’eau tout au long de la journée est crucial pour maintenir une bonne hydratation et favoriser le bon fonctionnement du corps.
- Activité physique : Combiner une alimentation équilibrée avec une activité physique régulière est essentiel pour atteindre et maintenir un poids santé. L’exercice aide à brûler des calories supplémentaires, à renforcer les muscles et à améliorer le bien-être général.
3. Avantages du rééquilibrage alimentaire
Le rééquilibrage alimentaire présente de nombreux avantages, notamment :
- Perte de poids durable : Contrairement aux régimes restrictifs, le rééquilibrage alimentaire favorise une perte de poids progressive et durable, ce qui réduit le risque de reprise de poids à long terme.
- Amélioration de la santé : Adopter une alimentation équilibrée peut contribuer à réduire le risque de maladies chroniques telles que les maladies cardiovasculaires, le diabète de type 2 et l’obésité.
- Meilleure énergie : Une alimentation équilibrée fournit à l’organisme les nutriments nécessaires pour maintenir un niveau d’énergie stable tout au long de la journée, ce qui permet de mieux faire face aux exigences quotidiennes.
- Amélioration du bien-être mental : Adopter une approche positive de l’alimentation et de la santé peut avoir un impact bénéfique sur le bien-être mental, en réduisant le stress lié à la nourriture et en favorisant une image corporelle positive.
En conclusion, le rééquilibrage alimentaire offre une approche flexible et durable pour adopter des habitudes alimentaires saines et maintenir un poids santé. En faisant des choix alimentaires éclairés et en adoptant un mode de vie actif, chacun peut profiter des nombreux avantages d’une alimentation équilibrée et variée.